Molde para fondo de tarta mini barqueta – INSTANT TARTE
Una creación del chef Pierre-Henri Roullard
Pierre-Henri Roullard : Mejor Obrero de Francia Pastelería / Confitería 2023
El concepto:
El molde de fibra de vidrio para barqueta Instant Tarte, diseñado por el chef Pierre-Henri Roullard, responde a una problemática específica, permitiendo a los profesionales ahorrar un tiempo valioso en la producción.
Con su experiencia, Pierre-Henri Roullard identificó la dificultad recurrente para realizar fondos de tarta en los laboratorios de pastelería. Esta gama de moldes está dirigida a todos aquellos que deseen optimizar el proceso de forrado de masa para tartas.
El uso:
El uso de este molde para fondo de tarta es sencillo y rápido. Solo necesita cortar la masa con un cortador adaptado a la forma del molde, luego colocar suavemente la masa en el fondo del molde. Aplique una ligera presión con los dedos para que la masa se ajuste perfectamente a la forma del molde. Finalmente, coloque el molde en el horno para obtener fondos de tarta impecables, sin esfuerzo y en un tiempo récord.
Esta innovación realmente revolucionará su manera de producir fondos de tarta. Ahora, cualquiera podrá realizar el forrado y producir hasta 200 fondos de tarta en un tiempo récord.
Descubre los otros formatos para realizar tus fondos de tarta:
- Molde oblongo – INSTANT TARTE
- Molde mini redondo – INSTANT TARTE
- Molde barqueta – INSTANT TARTE
- Molde tartaleta ondulada – INSTANT TARTE
Características del molde
- Formato de la bandeja: 392X592 mm
- Número de cavidades: 42
- Dimensiones de una cavidad: 78,7X36,3X18,2 mm
- Capacidad: 24 ml
- Medida exterior X: 392 mm
- Medida exterior Y: 592 mm
- Distancia entre cavidades X: 56,30 mm
- Distancia entre cavidades Y: 98,70 mm
- Número de cavidades en X: 7
- Número de cavidades en Y: 6
Ventajas de los moldes de fibra de vidrio
- Resistente a temperaturas extremas: +280°C
- Desmolde fácil
- Fabricado en Francia
- Cocción uniforme
- Fácil de limpiar
