Molde para Fondos de Tarta Barqueta – INSTANT TARTE
Una creación del chef Pierre-Henri Roullard
Pierre-Henri Roullard : Mejor Obrero de Francia Pastelería / Confitería 2023
El concepto :
El molde de fibra de vidrio para barqueta Instant Tarte, diseñado por el chef Pierre-Henri Roullard, responde a una problemática muy concreta, permitiendo a los profesionales ahorrar un tiempo valioso durante la producción.
Con su experiencia, Pierre-Henri Roullard ha identificado la dificultad recurrente de realizar fondos de tarta en los laboratorios de pastelería. Esta gama de moldes está dirigida a todos aquellos que desean optimizar el proceso de moldeo de la masa para tartas.
El uso :
El uso de este molde para fondo de tarta es simple y rápido. Solo tienes que cortar tu masa con un cortador adecuado a la forma del molde, luego colocar delicadamente la masa en el fondo del molde. Después, ejerce una ligera presión con tus dedos para que la masa se adapte perfectamente a la forma del molde. Finalmente, coloca el molde en el horno para obtener fondos de tarta impecables, sin esfuerzo y en un tiempo récord.
Esta innovación realmente revolucionará tu manera de producir fondos de tarta. Ahora, cualquiera podrá realizar el moldeo y producir hasta 200 fondos de tarta en un tiempo récord.
Encuentra otros formatos para realizar tus fondos de tarta :
- Molde Oblongo – INSTANT TARTE
- Molde Mini Redondo – INSTANT TARTE
- Molde Redondo – INSTANT TARTE
- Molde Tarteleta Cannelada – INSTANT TARTE
Características del molde
- Formato de la placa: 400X600 mm
- Número de cavidades: 20
- Dimensiones de una cavidad: 120/75.4X60/32.7X22 mm
- Capacidad: 73 ml
- Dimensión exterior X: 390 mm
- Dimensión exterior Y: 585 mm
- Centro de cavidades X: 73 mm
- Centro de cavidades Y: 145 mm
- Número de cavidades X: 5
- Número de cavidades Y: 4
Ventajas de los moldes de fibra de vidrio
- Resiste temperaturas extremas: +280°C
- Desmoldeo fácil
- Fabricado en Francia
- Cocción homogénea
- Limpieza fácil