Descubra la innovación al servicio de la confitería con la placa de silicona SILMAÉ Mini Huevo. Desarrollado en colaboración exclusiva con Bertrand Balay, Meilleur Ouvrier de France (MOF) Chocolatero-Confitero 2023, este molde ha sido especialmente estudiado para responder a las exigencias técnicas del grageado.
Esta placa de alta densidad de 648 cavidades permite la producción en serie de interiores calibrados en forma de pequeños huevos. Es la herramienta indispensable para obtener núcleos regulares antes del paso por el bombo de grageado, garantizando un recubrimiento final homogéneo y estético.
Una colaboración de excelencia con el MOF Bertrand Balay
Una colaboración de excelencia con el MOF Bertrand BalayNacido de la experiencia práctica de un Meilleur Ouvrier de France, este molde resuelve una problemática mayor del confitero: la regularidad de los interiores. La forma y el volumen (0,7 ml) han sido calculados para ofrecer la relación ideal azúcar/chocolate durante el proceso en el bombo.
Fabricado en silicona SIL033 de calidad alimentaria superior, está diseñado para soportar los ritmos intensivos de los laboratorios profesionales.
Características del molde mini huevo
- Dimensiones de la placa : 395X285 mm
- Número de cavidades : 648 cavidades
- Dimensiones de una cavidad : 3X9X9 mm
- Volumen de una cavidad : 0,7 ml
Las ventajas de los moldes Maé
- Silicona alimentaria premium para un uso intensivo y profesional
- Resisten temperaturas de -45°C a +280°C
- Desmoldeo fácil
- Limpieza fácil
- Fabricado en Francia
- Garantía de conformidad alimentaria (normas europeas y americanas vigentes)
- Adaptado para uso en líneas de producción automatizadas
- Distancias de dosificación comunes a muchos Silmaé (la gama de moldes de silicona de Maé Innovation)
- 1 molde de silicona Maé Innovation (Silmaé) está diseñado para múltiples usos
