Molde de silicona profesional para kougelhopf
Nuestro molde de silicona para kougelhopf es perfecto para hornear sus kougelhopf, bollos acanalados o pasteles. Estos moldes de silicona facilitan la elaboración de sus recetas de kouglof alsaciano. En efecto, los moldes de silicona Maé permiten una conducción térmica óptima, lo que proporciona una cocción perfecta a sus kouglofs. Además, el carácter antiadherente de este molde y su flexibilidad le permitirán desmoldarlo fácil y limpiamente para obtener un kougelhopf profesional. Gracias a los diferentes tamaños de los moldes profesionales de silicona para kougelhopf, ¡podrá reinventar la famosa receta del kouglof alsaciano!
El kougelhopf, a menudo unido a un pastel llamado clásico, es ahora reelaborado por muchos chefs, se puede disfrutar dulce o salado.
Para los amantes de los tamaños mini, Maé Innovation piensa en usted. Tenemos en nuestra gama un mini molde de silicona kougelhopf, para pequeños bocados de kougelhopf.
Receta realizada con nuestros moldes de silicona kouglof para Maé Innovation: Pequeño pastel de pistacho y frambuesa estilo kougelhopf del chef Gaël Etrillard
Características del molde de silicona kougelhopf
- Dimensiones: 400X300 mm
- Número de celdas : 12 celdas
- Dimensiones de las celdas : Ø69X36 mm
- Volumen de una cubeta: 64 ml
Ventajas de los moldes de silicona Maé
- Silicona alimentaria de primera calidad para un uso intensivo y profesional
- Resistente a temperaturas de -45°C + 280°C
- Fácil de desmoldar
- Fáciles de limpiar
- Fabricados en Francia
- Conformidad alimentaria garantizada (normas europeas y americanas en vigor)
- Adecuado para su uso en líneas de producción automatizadas
- Distancias de dosificación comunes a muchos moldes Silmaé (gama de moldes de silicona de Maé Innovation)
- 1 molde de silicona de Maé Innovation (Silmaé) está diseñado para múltiples usos
La historia del kougelhopf
Los moldes de kougelhopf más antiguos que se han encontrado datan del siglo XVIII. Pero hay muchas leyendas sobre la historia del famoso brioche alsaciano. Se dice que el kougelhopf lo puso de moda en Francia María Antonieta, entonces esposa de Luis XVI. Otra afirma que el kougelhopf fue creado por primera vez por los Reyes Magos para agradecer la hospitalidad de un pastelero llamado Kugel. Se cuentan muchas otras leyendas sobre el origen de este pastel, pero todas coinciden en una cosa, su particular forma que lo convierte en un pastel tradicional que ha perdurado en el tiempo.
