Molde profesional de silicona para cannelés
El molde de silicona para cannelés de Maé le garantiza una cocción y desmoldeo perfectos. Prepare los famosos cannelés bordeleses en nuestro molde de silicona. El éxito de sus cannelés depende de la cocción. De hecho, el cannelé debe estar tierno por dentro y crujiente y caramelizado por fuera. Por eso, la elección de su molde para cannelés es crucial y desempeña un papel importante en la apariencia de su repostería.
Olvídese de la dificultad para desmoldarlos gracias a nuestros moldes diseñados con silicona alimentaria de alta calidad. Muchos profesionales utilizan nuestros moldes debido a sus numerosas ventajas. Fabricados en Francia, todos nuestros moldes antiadherentes resisten altas temperaturas de -45 °C a +280 °C y son aptos para un uso intensivo. Comprar Maé es garantía de calidad y durabilidad.
Para los amantes de los formatos pequeños, Maé Innovation pensó en usted: hemos desarrollado un molde mini cannelé de silicona, para disfrutar de pequeños bocados.
Características del molde para cannelés
- Dimensiones: 400X600 mm
- Número de cavidades: 40 cavidades
- Dimensiones de las cavidades: Ø55X50 mm
- Volumen de una cavidad: 91 ml
Ventajas de los moldes de silicona Maé
- Silicona alimentaria premium para un uso intensivo y profesional
- Resistentes a temperaturas de -45 °C a +280 °C
- Desmoldeo fácil
- Limpieza sencilla
- Fabricado en Francia
- Garantía de conformidad alimentaria (normas europeas y estadounidenses vigentes)
- Apto para uso en líneas de producción automatizadas
- Entraxes de dosificación compatibles con muchos Silmaé (la gama de moldes de silicona de Maé Innovation)
- 1 molde de silicona Maé Innovation (Silmaé) está diseñado para múltiples usos
Historia del cannelé
La historia de este pastel, emblema de la ciudad de Burdeos, sigue siendo un misterio. Según la leyenda, fueron las monjas de las Anunciadas de Burdeos quienes preparaban este pastel para alimentar a los pobres. Al ser Burdeos una ciudad importante en el comercio marítimo, era fácil conseguir vainilla y ron. Lamentablemente, en 1791 el convento cerró y el cannelé desapareció. Habrá que esperar hasta el siglo XX para que algunos pasteleros de la región bordelesa retomaran y mejoraran la receta del cannelé. Así, el cannelé se convirtió en el emblema de la ciudad de Burdeos.
