Como profesional de la restauración, es crucial estar al tanto de las innovaciones y tendencias para mantenerse competitivo en un mercado en constante evolución. Los consumidores son cada vez más exigentes y buscan experiencias culinarias nuevas y diversas, así como alimentos saludables, sostenibles y de calidad superior. Por eso, en Maé Innovation®, estamos constantemente atentos a las últimas tendencias para comprender bien sus demandas y ofrecerle equipos adaptados a sus necesidades.
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Aquí están las 5 tendencias de la restauración a seguir en 2025:
- La demanda de una alimentación saludable y sostenible: cada vez más consumidores buscan comer alimentos y productos saludables, equilibrados y respetuosos con el medio ambiente. Los restaurantes que ofrecen opciones vegetarianas, veganas o sin gluten, así como alimentos orgánicos, locales y de temporada, pueden satisfacer esta demanda.
- Personalización de platos: los consumidores quieren cada vez más personalizar sus platos según sus gustos y necesidades nutricionales. Los restaurantes que ofrecen opciones de personalización, como platos para armar uno mismo o elección de salsas y aderezos, pueden resultar atractivos para este tipo de clientela.
- Tecnología al servicio de la restauración: la tecnología se utiliza cada vez más en los restaurantes para facilitar pedidos, gestionar reservas y comunicarse con los clientes. Los restaurantes que ofrecen soluciones tecnológicas, como aplicaciones móviles, terminales de pedido o chatbots para servicios al cliente, pueden ofrecer una experiencia de restauración más práctica y fluida.
- Diversidad culinaria: los consumidores buscan experiencias gastronómicas nuevas y diversas. Los restaurantes que ofrecen cocinas del mundo, platos exóticos o recetas fusionadas pueden atraer a una clientela ávida de descubrimientos.
- Desarrollo del servicio para llevar y entrega a domicilio: la pandemia de Covid-19 ha acelerado la tendencia del servicio para llevar y la entrega de platos a domicilio. Los restaurantes que ofrecen opciones de servicio para llevar y entrega a domicilio pueden satisfacer las necesidades de los clientes que desean comer en casa pero disfrutar de platos de calidad de restaurante.
Si bien las tendencias culinarias están en constante evolución, estos 5 puntos deberían guiarlo mejor para seguir las tendencias gastronómicas en el año 2025.
