décoration sur gâteaux

La decoración de pasteles es mucho más que un simple acabado estético: es un arte que requiere precisión, creatividad y el equipo profesional adecuado. En Maé Innovation, le acompañamos en la realización de sus mejores creaciones de repostería con utensilios de alta calidad.

Las bases de la decoración de pasteles

Para lograr una decoración de pastel exitosa, varios elementos son esenciales:

El material imprescindible

  • Una mesa giratoria de calidad profesional
  • Espátulas de diferentes tamaños
  • Mangas pasteleras profesionales
  • Un kit de boquillas variadas
  • Moldes para pasteles de calidad

Técnicas fundamentales

Dominar el glaseado y el alisado es fundamental antes de aventurarse en decoraciones más complejas. Para obtener un resultado perfecto, aquí tiene nuestros consejos:

El alisado perfecto

Para un alisado impecable, la mesa giratoria profesional es su mejor aliada. Permite movimientos fluidos y precisos, esenciales para obtener superficies perfectamente lisas.

entremet con bordes redondeados con bizcocho
entremet con bordes redondeados con bizcocho
entremet con bordes redondeados con bizcocho

Tendencias actuales en decoración de pasteles

El drip cake

Esta técnica popular requiere:

  • Una ganache fluida de calidad
  • Una espátula acodada para el alisado
  • Una mesa refrigerada para mantener la temperatura adecuada

drip cake

Las flores de crema de mantequilla

La realización de flores requiere:

  • Boquillas específicas para flores
  • Un plato giratorio de precisión
  • Una crema de mantequilla con la textura perfecta

pastel con decoración de flores de mantequilla

La importancia del material profesional

La calidad de su equipo impacta directamente sus creaciones. Nuestros moldes de silicona y nuestro material de panadería están diseñados para satisfacer las exigencias de los reposteros más exigentes.

Aquí tiene una selección de moldes de silicona y tapetes decorativos que pueden ser útiles para la realización de hermosas decoraciones en pasteles:

Consejos para comenzar en la decoración de pasteles

  1. Invierta en material de calidad
  2. Domine primero las bases
  3. Practique regularmente

Para ir más allá en sus creaciones, aquí tiene 5 ideas creativas de pasteles.

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