Form für runde Tortenböden – INSTANT TARTE
Eine Kreation des Chefkochs Pierre-Henri Roullard
Pierre-Henri Roullard : Bester Handwerksmeister Frankreichs für Konditorei / Confiserie 2023
Das Konzept:
Die runde Glasfaserform Instant Tarte, entworfen von Chefkoch Pierre-Henri Roullard, wurde entwickelt, um eine spezifische Herausforderung zu lösen und es Fachleuten zu ermöglichen, bei der Produktion wertvolle Zeit zu sparen.
Dank seiner Erfahrung hat Pierre-Henri Roullard die wiederkehrende Schwierigkeit bei der Herstellung von Tortenböden in Patisserien erkannt. Diese Formreihe richtet sich an alle, die den Prozess des Teigausrollens für Tortenböden optimieren möchten.
Die Anwendung:
Die Verwendung dieser Form für Tortenböden ist einfach und schnell. Schneiden Sie Ihren Teig mit einem Ausstecher passend zur Form aus, legen Sie den Teig dann vorsichtig auf den Boden der Form und drücken ihn leicht mit den Fingern an, damit der Teig die Form perfekt ausfüllt. Anschließend kommt die Form in den Ofen, um makellose Tortenböden in Rekordzeit und ohne großen Aufwand zu backen.
Diese Innovation wird Ihre Art, Tortenböden herzustellen, revolutionieren. Ab jetzt kann jeder das Ausrollen durchführen und bis zu 200 Tortenböden in Rekordzeit herstellen.
Entdecken Sie weitere Formate zur Herstellung Ihrer Tortenböden:
- Oblong-Form – INSTANT TARTE
- Barquette-Form – INSTANT TARTE
- Runde Form – INSTANT TARTE
- Tartelette-Form mit Rillen – INSTANT TARTE
Formeigenschaften
- Plattenformat: 400X600 mm
- Anzahl der Hohlräume: 24
- Durchmesser eines Hohlraums: Ø77/50X20MM
- Volumen: 64 ml
- Außenmaß X: 390 mm
- Außenmaß Y: 585 mm
- Abstand X: 95 mm
- Abstand Y: 95 mm
- Anzahl der Hohlräume X: 4
- Anzahl der Hohlräume Y: 6
Vorteile der Glasfaserformen
- Hitzebeständig bis zu +280°C
- Leichtes Entformen
- Hergestellt in Frankreich
- Gleichmäßiges Backen
- Einfach zu reinigen
