Form für Tarteboden Barquette – INSTANT TARTE
Eine Kreation von Chef Pierre-Henri Roullard
Pierre-Henri Roullard : Meilleur Ouvrier de France Pâtisserie / Confiserie 2023
Das Konzept :
Die Glasfaserform für Barquettes Instant Tarte, entwickelt von Chef Pierre-Henri Roullard, löst ein genau definiertes Problem und ermöglicht es Fachleuten, wertvolle Zeit bei der Produktion zu sparen.
Basierend auf seiner Erfahrung hat Pierre-Henri Roullard die wiederkehrende Schwierigkeit bei der Herstellung von Tarteböden in der Patisserie erkannt. Diese Formreihe richtet sich an alle, die den Prozess des Ausrollens des Tartegerüsts optimieren möchten.
Anwendung :
Die Verwendung dieser Tartebodenform ist einfach und schnell. Schneiden Sie einfach Ihren Teig mit einem ausgewählten Ausstecher passend zur Form der Form aus und legen Sie den Teig dann vorsichtig in die Form. Üben Sie dann leichten Druck mit Ihren Fingern aus, damit der Teig die Form der Form perfekt annimmt. Schließlich geben Sie die Form in den Ofen, um perfekte Tarteböden zu erhalten – ohne Mühe und in rekordverdächtiger Zeit.
Diese Innovation wird Ihre Art und Weise, Tarteböden herzustellen, wirklich revolutionieren. Nun kann jeder das Auskleiden durchführen und bis zu 200 Tarteböden in einem rekordverdächtigen Tempo herstellen.
Entdecken Sie weitere Formate für Ihre Tarteböden :
- Oblong-Form – INSTANT TARTE
- Mini-Rundform – INSTANT TARTE
- Rundform – INSTANT TARTE
- Rillengitter-Tartelette-Form – INSTANT TARTE
Eigenschaften der Form
- Format des Blech: 400X600 mm
- Anzahl der Hohlräume: 20
- Maße eines Hohlraums: 120/75,4X60/32,7X22 mm
- Volumen: 73 ml
- Äußere Länge X: 390 mm
- Äußere Breite Y: 585 mm
- Abstand X: 73 mm
- Abstand Y: 145 mm
- Anzahl der Hohlräume X: 5
- Anzahl der Hohlräume Y: 4
Vorteile der Glasfaserformen
- Widerstandsfähig gegen extreme Temperaturen: +280°C
- Einfaches Herauslösen
- Hergestellt in Frankreich
- Homogene Backergebnisse
- Leicht zu reinigen