Silikonform Mini-Cannelés
Die Mini-Cannelé-Silikonform Maé garantiert Ihnen ein perfektes Backen und Herauslösen aus der Form. Stellen Sie die berühmten Cannelés aus Bordeaux in unserer Silikonform her. Der Erfolg Ihrer Cannelés liegt im Backen. Denn die Cannelé muss innen weich sein, während sie außen knusprig und karamellisiert ist. Daher ist die Wahl Ihrer Cannelé-Form entscheidend und spielt eine wichtige Rolle für das Aussehen Ihrer Cannelé.
Mit unseren Maé-Silikonformen aus hochwertigem lebensmittelechtem Silikon gehören Schwierigkeiten beim Herauslösen aus der Form der Vergangenheit an. Aufgrund ihrer zahlreichen Vorteile werden unsere Backformen von vielen Profis verwendet. Die in Frankreich hergestellten, antihaftbeschichteten Formen sind hitzebeständig von -45°C bis +280°C und eignen sich für den intensiven Gebrauch. Wenn Sie Maé kaufen, können Sie sich auf Qualität und Langlebigkeit verlassen.
Für die Liebhaber der klassischen Größen denkt Maé Innovation an Sie: Wir haben eine Silikon-Cannelé-Form in 400X600mm entwickelt, für eine Cannelé in der üblichen Größe.
Merkmale der Cannelés Silikonform
- Größe: 200X300 mm
- Anzahl Cannelé: 28
- Cannelégröße: Ø25X23 mm
- Volumen eines Cannelés: 8 ml
Die Vorteile einer Silmaé Form
- Premium-Lebensmittelsilikon für intensive und professionelle Nutzung
- Temperaturbeständig von -45°C + 280°C
- Leichtes Herauslösen aus der Form
- Leicht zu reinigen
- Hergestellt in Frankreich
- Garantiert nahrungsmittelkonform (geltende europäische und US-amerikanische Normen)
- Geeignet für den Einsatz in automatisierten Produktionslinien
- Gemeinsame Dosierungsabstände für viele Silmaé (die Silikonformreihe von Maé Innovation)
- Ein Silikonform von Maé Innovation (Silmaé) ist für mehrere Verwendungszwecke konzipiert
Die Geschichte die Cannelés de Bordeaux
Die Geschichte der Cannelés de Bordeaux ist mit der französischen Stadt Bordeaux verbunden, die für ihre reiche kulinarische Tradition und ihre exquisiten Köstlichkeiten bekannt ist.
Die Ursprünge der Cannelés reichen bis ins 18. Jahrhundert zurück. Es wird angenommen, dass die Nonnen des Ursulinenordens in Bordeaux diese süßen Gebäcke erfunden haben. Sie sollen aus Resten von Eigelb entstanden sein, die von den Weingütern der Region übrig blieben, nachdem das Weiß für die Weinherstellung verwendet wurde. Um diese Eigelb nicht zu verschwenden, entwickelten die einfallsreichen Nonnen ein Rezept für ein köstliches Gebäck.
Ursprünglich wurden die Cannelés in Kupferformen gebacken, die mit Bienenwachs ausgekleidet waren, um eine knusprige Kruste zu erzeugen und das Anhaften zu verhindern. Die charakteristische Karamellisierung und das knusprige Äußere sind ein wesentlicher Bestandteil des traditionellen Cannelé.
Im Laufe der Zeit entstanden verschiedene Varianten des Rezepts, und heute sind die Cannelés de Bordeaux nicht nur in Frankreich, sondern auch international beliebt. Sie werden oft als köstliche Desserts oder als süße Leckerei zu Kaffee oder Tee genossen.
Trotz ihrer einfachen Zutaten und ihres bescheidenen Ursprungs sind die Cannelés zu einem Symbol für die reiche kulinarische Tradition von Bordeaux geworden und werden von Feinschmeckern auf der ganzen Welt geschätzt.
