Professionelle Lösung für modifizierte Konsistenzen in der Gemeinschaftsverpflegung
Die Schnitzel-Silikonform der Mouliné-Serie wurde speziell für Pflegeeinrichtungen und Seniorenheime entwickelt. Mit 4 schnitzelförmigen Hohlräumen ermöglicht diese professionelle Form die Präsentation von gehackten oder pürierten Fleischzubereitungen in erkennbarer Form, was die Nahrungsaufnahme für Senioren oder Menschen mit eingeschränkter Mobilität erleichtert.
Besonders geeignet für Fleischzubereitungen (Geflügel, Rind, Schwein, Kalb) verleiht diese Form modifizierten Konsistenzen wieder das vertraute Aussehen eines Schnitzels. Diese wiedererkennbare Form regt den Appetit an durch eine präsentation, die der konventionellen Ernährung ähnelt.
Ideal für die Zubereitung von Fleischmousses, Proteinterrinen oder püriertem Faschiertem mit homogener Textur, die das Schlucken erleichtert. Die längliche, flache Form der Schnitzelform vereinfacht das Servieren und Zerteilen in mundgerechte Portionen.
Technische Eigenschaften der Schnitzelform
- Abmessungen der Form: 170X280 mm
- Anzahl der Hohlräume: 4 Einheiten
- Maße eines Hohlraums: 140X62X17,50 mm
- Fassungsvermögen pro Hohlraum: 70 ml
Vorteile der Maé Silikonformen
- Hochwertiges Lebensmittelsilikon für intensiven professionellen Einsatz
- Temperaturbeständig von -45°C bis +280°C
- Leichtes Entformen
- Einfache Reinigung
- Hergestellt in Frankreich
- Konform mit EU- und US-Lebensmittelstandards
- Kompatibel mit automatisierten Produktionslinien
- Standardisiertes Dosiersystem (kompatibel mit der Silmaé-Serie)
- 1 Maé Innovation Silikonform (Silmaé) für vielfältige Anwendungen
