Hamburger backform fibermaé
Fibermaé ist unser Sortiment an Backformen, die aus einem silikonisierten, durchbrochenen Glasfasergewebe und einer Silikon-Antihaftbeschichtung hergestellt werden. Das offenmaschige Glasfasergewebe fördert die Zirkulation der heißen Luft und sorgt für ein gleichmäßiges Backen.
Unser Fibermaé-Sortiment ist ideal zum Backen von Brötchen, Burgern, Brioches, Hot Dogs oder auch Ciabatta… Sie erhalten eine schöne, knusprige und goldbraune Kruste!
Merkmale der Hamburger Backform
- Größe: 400X800 mm
- Hohlräume Anzahl: 14
- Volumen eines Hohlraums: 205ml
- Ø des Hohlraums: 125x18mm
- Außenmaß X: 380mm
- Außenmaß Y: 780mm
- Achsabstand X: 116mm
- Achsabstand Y: 155mm
Die Vorteile der Fibermaé Hamburger Backform
- Beständig gegen extreme Temperaturen: -35 bis +280°C.
- Leichtes Herauslösen aus der Form
- Hergestellt in Frankreich
Hamburger Geschichte
Der Hamburger hat seinen Ursprung in vielen verschiedenen Kulturen. Die Vereinigten Staaten sind heute die Könige des Rindfleischsandwiches, aber auch das mongolische Volk und Deutschland waren an der Entstehung dieses Gerichts beteiligt.
Alles begann im 13. Jahrhundert. Die mongolischen Kämpfer, die ihre Zeit auf dem Pferd verbrachten, lagerten ihr Fleisch unter dem Sattel, wodurch mit der Zeit ein zartes, flaches Stück Fleisch entstand, das man leicht roh essen konnte. Später, um 1600, wurde diese Erfindung nach Europa exportiert, genauer gesagt nach Hamburg, wo das Hacksteak mit Zwiebeln gekocht gegessen wurde. Diese Zubereitung war dann außerhalb der Stadtgrenzen unter dem Namen „Steak nach Hamburger Art“ bekannt. Mehreren Quellen zufolge verdanken wir die Sandwichanordnung, wie wir sie heute kennen, den Amerikanern, die nach der Ankunft der deutschen Einwanderer auf die Idee kamen, das „Hamburger Steak“ zwischen zwei Brote zu legen, um es schneller zu verzehren.
