Burger Buns Fiberglass backform
GASTRONORM-DIMENSIONIERUNG
Unsere Backformen sind an die Standards der Gastronomie angepasst, indem sie das Gastronorm-Format GN1/1 verwenden. Dieses Format ermöglicht es, dass unsere Formen in alle Öfen, Kühlschränke, Transportwagen und Lagerregale der Gastronomie passen.
Fibermaé ist unser Sortiment an Backformen, die aus einem silikonisierten, durchbrochenen Fiberglasgewebe und einer Silikon-Antihaftbeschichtung hergestellt werden. Das offenmaschige Glasfasergewebe fördert die Zirkulation der heißen Luft und sorgt für ein gleichmäßiges Backen.
Fibermaé-Formen wurden speziell für Brote, Brioches, Eclairs und Burger entwickelt. Sie eignen sich für alle rohen wie tiefgekühlten Teige und ermöglichen eine schöne goldene Kruste. Dank der Silikonbeschichtung verfügen die Formen über ausgezeichnete Antihafteigenschaften.
Merkmale der burger buns Backform
- Mattengröße: GN1/1 325X530mm
- Anzahl der Buns: 18
- Volumen der Buns: 48 ml
- Buns Größe: Ø67X15mm
- Außenmaß X: 530mm
- Außenmaß Y: 325mm
- Achsabstand X: 82mm
- Achsabstand Y: 98mm
Die Vorteile der Fibermaé-Formen aus Fiberglas:
- Gleichmäßiges Backen: Die poröse Oberfläche begünstigt die gleichmäßige Verteilung der Hitze. Dies führt zu einem sehr guten Backergebnis mit einer schönen goldenen Kruste.
- Vielseitig: Sowohl zum Backen als auch zum Einfrieren geeignet. Perfekt für Süßes oder Salziges.
- Einfach: Leicht anzuwenden, zu lagern und instandzuhalten.
- Antihaftbeschichtung: Optimal dank einer genialen Kombination aus Silikon und Glasfaser.
- Hohe Temperaturbeständigkeit: –35 °C bis +280 °C
