Fibermaé Backformen aus Silikon-Fiberglas; Glasfaserformen für Brötchen, Brioches, Eclairs & Burger Buns

Fibermaé ist unser Sortiment an Backformen aus Silikon-Fiberglas. Das perforierte Glasfasergewebe fördert die Zirkulation der heißen Luft im Backofen und sorgt für ein gleichmäßiges Backergebnis mit einer schönen goldbraunen Kruste. Unser Fibermaé-Sortiment ist ideal für Brötchen, Burger Buns, Brioches, Hot Dogs oder auch Ciabattas … Die Backformen eignen sich für alle rohen wie tiefgekühlten Teige und überzeugen durch ausgezeichnete Antihafteigenschaften.
Alle Modelle der Linie Fibermaé-Formen werden in unserem Werk in Frankreich aus hochwertigem Premium-Silikon hersgestellt.

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Kategorie

Die Vorteile der Fibermaé-Formen aus Glasfaser

Gleichmäßiges Backen: Die poröse Oberfläche begünstigt die gleichmäßige Verteilung der Hitze. Dies führt zu einem sehr guten Backergebnis mit einer schönen goldenen Kruste.
Vielseitig: Sowohl zum Backen als auch zum Einfrieren geeignet. Perfekt für Süßes oder Salziges.
Einfach: Leicht anzuwenden, zu lagern und instandzuhalten.
Antihaftbeschichtung: Optimal dank einer genialen Kombination aus Silikon und Glasfaser.
Hohe Temperaturbeständigkeit: –35 °C bis +260 °C

Große Formenvielfalt:

Burger Buns
Sandwiches
Ciabatta
Hot Dogs
Verschiedene Backformen: rund, oval, dreieckig, rechteckig, quadratisch
Milchbrötchen
Eclairs

Breite Auswahl an verschiedenen Größen:

Kuchenformat (400 × 600 mm), 400 × 800 mm, 600 × 800 mm − entspricht weitgehend GN 1/1 (400 × 300 mm)
Auf Wunsch: individuelle Gestaltung der Mulden
Jedes beliebige Format – abgestimmt auf Ihren Herstellungsprozess