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Backgitter und Backbleche

Start / Bäckereibedarf / Backgitter und Backbleche

Entdecken Sie unsere Auswahl an Backblechen und Edelstahlgrills für Profis. Die Bleche ermöglichen Ihnen, Ihre Zubereitungen optimal mit einer besseren Wärmeverteilung zu backen. Sie erzielen somit Ergebnisse mit einer gleichmäßigeren Garung. Sie eignen sich hervorragend für die Zubereitung von Torten, Kuchen, Tartelettes und anderen süßen oder herzhaften Desserts.

Die von uns angebotenen Edelstahlgrills dienen als Backunterlage, sind temperaturbeständig und entsprechen den geltenden Lebensmittelstandards.

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  • plaque pâtissière acier bleui 40X60 cm
    plaque pâtissière acier bleui 40X60 cm

    Blaugestähltes massives Stahlblech 45° – 400X600 mm

    19,89 € EXKLUSIVE MwSt
  • plaque pâtissière aluminium perforée
    plaque pâtissière aluminium perforée

    Gelochtes Aluminium-Backblech 45° – GN1/1 – 325X530 mm

    19,20 € EXKLUSIVE MwSt
  • plaque pâtissière aluminium perforée
    plaque pâtissière aluminium perforée

    Perforiertes Aluminium-Backblech 90° – GN1/1 – 325X530 mm

    19,20 € EXKLUSIVE MwSt
  • plaque aluminium perforée avec revêtement PTFE
    plaque aluminium perforée avec revêtement PTFE

    Gelocht Aluminium-Backblech mit Teflon Antihaft Beschichtung – 400 x 600 mm

    36,14 € EXKLUSIVE MwSt
  • plaque pâtissière avec revêtement PTFE
    plaque pâtissière avec revêtement PTFE

    Backblech mit Teflon Antihaft Beschichtung Voll 45° – 400×600 mm

    36,14 € EXKLUSIVE MwSt
  • plaque aluminium pâtissière perforée
    plaque pâtissière aluminium perforée

    Perforierte Backblechs 90° – 400 x 600 mm

    23,22 € EXKLUSIVE MwSt
  • plaque pâtissière aluminium
    plaque aluminium perforée

    Perforiertes Aluminium-Backblech – 40 x60 cm

    19,78 € EXKLUSIVE MwSt
  • plaque pâtissière aluminium
    plaque pâtissière aluminium

    Aluminium-Backblech Voll 45° – 400 x 600 mm

    19,78 € EXKLUSIVE MwSt
  • 003116 plaque
    003116 plaque

    Aluminium-Backblech Voll 90° – 400 x 600 mm

    23,52 € EXKLUSIVE MwSt
  • plaque pâtissière aluminium
    plaque pâtissière aluminium

    Aluminium-Backblech Voll 45° – 400 x 800 mm

    30,85 € EXKLUSIVE MwSt
  • Aluminium-Backblech 40X80 cm
    Aluminium-Backblech 40X80 cm

    Aluminium-Backblech voll 90° – 400X800 mm

    40,04 € EXKLUSIVE MwSt
  • Aluminium-Backblech perforiert 40X80 cm
    Aluminium-Backblech perforiert 40X80 cm

    Aluminium-Backblech perforiert 90° – 400X800 mm

    37,55 € EXKLUSIVE MwSt
  • Aluminium-Backblech perforiert 40X80 cm
    Aluminium-Backblech perforiert 40X80 cm

    Aluminium-Backblech perforiert 45° – 400X800 mm

    30,85 € EXKLUSIVE MwSt
  • Aluminium-Backblech perforiert 60X80 cm
    Aluminium-Backblech perforiert 60X80 cm

    Aluminium-Backblech perforiert 90° – 600X800 mm

    67,62 € EXKLUSIVE MwSt
  • Aluminium-Backblech perforiert 60X80 cm
    Aluminium-Backblech perforiert 60X80 cm

    Aluminium-Backblech perforiert 45° – 600X800 mm

    52,66 € EXKLUSIVE MwSt
  • Aluminium-Backblech voll 60X80 cm
    Aluminium-Backblech voll 60X80 cm

    Aluminium-Backblech voll 45° – 600X800 mm

    52,66 € EXKLUSIVE MwSt
  • plaque inox format GN1/1
    plaque inox format GN1/1

    Edelstahl-Backgitter GN1/1 – 325X530 mm

    13,87 € EXKLUSIVE MwSt
  • grille inox 400X600
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    Edelstahl-Backgitter für Backöfen – 400 x 600 mm

    17,02 € EXKLUSIVE MwSt
  • grille inox 400X800
    grille inox 400X800

    Edelstahl-Backgitter für Backöfen – 400 x 800 mm

    40,97 € EXKLUSIVE MwSt
  • grille inox avec rebords
    grille inox avec rebords

    Edelstahl-Backgitter mit Rand – Für Backöfen – 400 x 600 mm

    34,73 € EXKLUSIVE MwSt
  • grille inox 600X800
    grille inox 600X800

    Edelstahl-Backgitter für Backöfen – 600 x 800 mm

    37,12 € EXKLUSIVE MwSt
  • grille inox 600x800
    grille inox 600x800

    Edelstahl-Backgitter mit 2 Rasterhaltern – 600 x 800 mm

    47,20 € EXKLUSIVE MwSt

EIGENSCHAFTEN UNSERER BACKGITTER UND BACKBLECHE

BACKBLECHE

  • Die Abmessungen unserer im Katalog erhältlichen Backbleche sind wie folgt: 400x600mm, 400x800mm und 600x800mm.
  • Die Ränder unserer Backbleche sind entweder auf 45° oder auf 90°. Bei Backblechen mit 90°-Rändern sind die Ecken von 10 mm nicht verschweißt.
  • Sie können perforierte oder geschlossene Backbleche finden. Unsere perforierten Bleche sind speziell entwickelt, um die Luftzirkulation zu fördern, ideal für die Zubereitung von Torten, Gebäck, Pizza, Quiches, Keksen.
  • Alle unsere Bleche bestehen aus Aluminium, einem Material, das die Wärme perfekt leitet. Wir haben auch eine Referenz für gebläute Stahlbleche, beachten Sie, dass Sie das Stahlblech beim ersten Gebrauch versiegeln müssen.
  • Zwei verschiedene Dicken stehen zur Verfügung: 1,5 mm und 2 mm

EDELSTAHL-GRILLS

  • Die Abmessungen unserer Edelstahlgrills im Katalog sind wie folgt: 400x600mm, 400x800mm und 600x800mm für die größten Edelstahlgrills.
  • Sie finden Edelstahlgrills mit oder ohne Anschlag.
  • Wir bieten auch einen Edelstahlgrill mit 55 mm hohen Rändern an, der stapelbar ist.

WELCHES BACKBLECH SOLL ICH WÄHLEN?

Das Backblech ist ein unverzichtbares Küchenutensil, das in allen Küchen von Köchen, Lebensmittelprofis und Backenthusiasten zu finden ist. Bei der Suche nach einem Backblech müssen mehrere Faktoren berücksichtigt werden. Zunächst ist es wichtig, die Arten von Zubereitungen zu berücksichtigen, die Sie in Ihrer Küche machen werden. Wenn Sie sich für Backwaren entscheiden, benötigen Sie hochwertige professionelle Aluminium-Backbleche, die eine gleichmäßige und präzise Back ermöglichen. Diese Bleche eignen sich auch hervorragend für die Zubereitung von Torten, Kuchen, Törtchen und anderen süßen oder herzhaften Desserts. Perforierte Backbleche sind ebenfalls eine ausgezeichnete Wahl für die Zubereitung von bestimmten Gerichten wie Brot und Waffeln.

EMPFEHLUNGEN FÜR DIE VERWENDUNG UNSERER BACKBLECHE

FÜR DEN LEBENSMITTELKONTAKT GEEIGNET, FÜR ALLE ANWENDUNGEN:

Maé garantiert, dass alle ihre Produkte frei von CFC oder HCFC sind. Sie entsprechen allen geltenden französischen und europäischen Vorschriften für Materialien und Gegenstände, die mit Lebensmitteln in Kontakt kommen.

  • Norm NF EN 1886, Teile 1, 2 und 3
  • Geänderte europäische Richtlinie vom 19. Dezember 1985 (85/572/EWG)
  • Europäische Richtlinie vom 29. Juli 1997 (94/48/EG)
  • Geänderte europäische Richtlinie vom 6. August 2002 (2002/72/EG)
  • Verordnung vom 25. November 1992 (Amtsblatt vom 17. Dezember 1992)
  • Verordnung (EG) Nr. 1935/2004 vom 27. Oktober 2004

VERWENDUNGSTEMPERATUREN:

Die Backbleche sollten bei einer maximalen Temperatur von 270°C verwendet werden, um die Beschichtung nicht zu beschädigen.

LAGERUNG:

Bewahren Sie die Bleche bevorzugt einzeln auf Gittern auf. Wenn sie gestapelt sind, legen Sie zwischen jedes Blech ein Blatt, um Beschädigungen zu vermeiden.

EINFACHE REINIGUNG:

Die Backbleche in einem sehr heißen Wasserbad einweichen, bei Bedarf mit einem Entfetter, bei +80°C mindestens 30 Minuten lang. Spülen Sie sie anschließend ab oder führen Sie sie durch einen Spültunnel, um alle Rückstände zu entfernen.

ACHTUNG:

  • Verwenden Sie keine scharfen oder abrasiven Werkzeuge
  • Maé empfiehlt, ihre Backbleche regelmäßig zu pflegen und zu reinigen, um ihre Lebensdauer zu erhöhen.
  • Diese Liste ist nicht abschließend und ersetzt nicht die erforderlichen Vorsichtsmaßnahmen und Tests bei jeder Verwendung. Die Liste dient nur zur Information und verpflichtet Maé insbesondere nicht hinsichtlich der Lebensdauer des Tuchs.
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