Ungelochte Backmatten - SILMAT

Diese Backmatten aus silikonisierter Glasfaser sind ideal zum Backen von Keksen, Cookies, Eclairs, Windbeuteln, aber auch von herzhaften Gerichten, Appetithäppchen oder oder Blätterteiggebäck auf dem Backblech.

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Eigenschaften unserer Patisserie-Backmatten

Patisserie-Backmatten sind unverzichtbare Küchenutensilien für alle Lebensmittelprofis. Ob Sie Konditormeister oder Bäcker sind, Backmatten sind eine unverzichtbare Investition! Sie werden aus hochwertigem silikonbeschichtetem Glasfasergewebe hergestellt, um ein perfektes Backen Ihrer Zubereitungen zu garantieren und zu verhindern, dass diese an der Matte kleben bleiben. Sie sind auf maximale Widerstandsfähigkeit ausgelegt und halten Temperaturen zwischen -40 °C und +250 °C stand. Die Patisserie-Backmatten können daher sowohl zum Einfrieren als auch zum Backen im Ofen verwendet werden. Die Antihaftbeschichtung der Backmatten ist eine große Hilfe beim Backen Ihrer Konditoreiwaren und erleichtert zudem die Reinigung der Matte.

SILMAT CLASSIC BACKMATTE

	Blechmaße	Mattenmaße (mm)	Art.-Nr.
Patisserie-Backmatte SILMAT CLASSIC	–	205X295 mm	025541
Patisserie-Backmatte SILMAT CLASSIC	–	280X380 mm	012253
Patisserie-Backmatte SILMAT CLASSIC	–	295X420 mm	025542
Patisserie-Backmatte SILMAT CLASSIC	325X530 mm	315X515 mm	011270
Patisserie-Backmatte SILMAT CLASSIC	400X600 mm	390X590 mm	003222
Patisserie-Backmatte SILMAT CLASSIC	420X620 mm	420X620 mm	025133
Patisserie-Backmatte SILMAT CLASSIC	400X800 mm	385X785 mm	004113
Patisserie-Backmatte SILMAT CLASSIC	600X800 mm	590X790 mm	003223

SILMAT EP BACKMATTE

	Blechmaße	Mattenmaße (mm)	Art.-Nr.
Patisserie-Backmatte SILMAT EP	–	280X380 mm	012253-EP
Patisserie-Backmatte SILMAT EP	325X530 mm	315X515 mm	011270-EP
Patisserie-Backmatte SILMAT EP	400X600 mm	390X590 mm	003222-EP
Patisserie-Backmatte SILMAT EP	420X620 mm	420X620 mm	025133-EP
Patisserie-Backmatte SILMAT EP	400X800 mm	385X785 mm	004113-EP
Patisserie-Backmatte SILMAT EP	600X800 mm	590X790 mm	00323-EP

SILMAT MACARON-BACKMATTE

	Blechmaße	Mattenmaße (mm)	Durchmesser	Backmulden	Art.-Nr.
Macaron-Backmatte SILMAT	400X600 mm	585X385 mm	Ø35 mm	60	025611
Macaron-Backmatte SILMAT	400X600 mm	585X385 mm	Ø38 mm	60	010485

Welche Patisserie-Backmatte soll ich wählen?

Bei Maé Innovation bieten wir zahlreiche Patisserie-Backmatten in verschiedenen Größen an. Es ist jedoch manchmal schwierig zu wissen, welche Backmatte man wählen soll. Hier sind einige Tipps, die Ihnen bei der Auswahl aus unserem Sortiment helfen.

Zunächst müssen Sie die Größe der Matte berücksichtigen. Unsere Matten reichen von 315X515mm für die kleinste bis zu 600x800mm für die größte Patisserie-Backmatte. Diese Wahl erfolgt basierend auf der Größe Ihres Profi-Backofens.

Es ist auch wichtig, eine Patisserie-Backmatte zu wählen, die auf Ihre Anwendung abgestimmt ist. Wenn Sie beispielsweise Macarons oder Cookies backen möchten, haben wir die Macaron-Backmatte, die mit runden Markierungen versehen ist, um die Zubereitung Ihrer Macarons zu erleichtern. Die anderen Backmatten sind ideal für das Backen Ihrer Kekse.

Schließlich sollten Sie die Qualität der Backmatte berücksichtigen. Hochwertige Patisserie-Matten sind widerstandsfähiger, langlebiger und garantieren, dass Ihre Zubereitung nicht an der Matte kleben bleibt. Deshalb sind wir bei Maé Innovation bestrebt, Produkte von hoher professioneller Qualität zu entwickeln, um Ihren Bedürfnissen gerecht zu werden. Unsere Patisserie-Backmatten sind robust und von unglaublicher Widerstandsfähigkeit.

Nutzungsempfehlungen für unsere Patisserie-Backmatten

FÜR DEN LEBENSMITTELKONTAKT KONZIPIERT, ALLE ANWENDUNGEN:

Die Patisserie-Backmatten sind für den Lebensmittelkontakt gemäß FDA-Norm 21 CFR 177.1550 und der europäischen Norm 10/2011 geeignet.

BETRIEBSTEMPERATUREN:

Die Patisserie-Backmatten halten Temperaturen zwischen -40 °C bei dauerhaftem Kontakt und + 240 °C bei dauerhaftem Kontakt stand.

LAGERUNG:

Wir empfehlen Ihnen, die Matten flach liegend zu lagern.

LEICHTE REINIGUNG:

Mit einem feuchten, nicht scheuernden Tuch, gegebenenfalls mit einem Fettlöser und 70 °C warmem Wasser reinigen.
Nach der Verwendung eines Fettlösers mit klarem Wasser abspülen und regelmäßig den pH-Wert kontrollieren. Wenn dieser nicht neutral ist, den Spülvorgang wiederholen.

VORSICHTSMASSNAHMEN:

Falten Sie die Patisserie-Backmatte nicht, da dies zu Schwachstellen führen kann.
Nicht kratzen.
Diese Liste ist nicht abschließend und kann die notwendigen Vorsichtsmaßnahmen und Tests für jede Anwendung nicht ersetzen. Die Liste dient der Information und ist für Maé nicht bindend, insbesondere hinsichtlich der Lebensdauer der Matte.