Gelochte Backmatten - BAKEMAT

Glasfaser-Backmatten mit Mikroperforation. Mithilfe unseres Matten stellen Sie Ihre Brotteige, Pizzen, Brandteige oder auch Ihre süßen Teigwaren her.

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Welche Größe für die Brot-Backmatte wählen?

Bei Maé Innovation bieten wir professionelle Bäcker-Backmatten in verschiedenen Größen an, um allen Anforderungen von Profis gerecht zu werden. Unsere kleinste Brot-Backmatte misst 310×510 mm und die größte Matte misst 600×800 mm. Aber wie wählt man die am besten geeignete Größe der Bäcker-Backmatte aus? Hier sind einige Tipps für die optimale Auswahl Ihrer Bäcker-Backmatte.

Zunächst müssen Sie die Größe Ihres Profi-Backofens berücksichtigen. Stellen Sie sicher, dass die Brot-Backmatte zu den Maßen Ihres Ofens passt. Je größer Ihr Ofen ist, desto eher können Sie sich für eine größere Backmatte entscheiden und somit mehr produzieren!

Bei Ihrer Wahl sollten Sie auch die Menge und Größe dessen berücksichtigen, was Sie backen möchten. Mit unseren Brot-Backmatten aus silikonbeschichtetem Glasfasergewebe können Sie alle Ihre Brote, Baguettes, Gebäckstücke, Spezialbrote, aber auch Pizzateige, Brandteig und sogar süße Teige backen. Dank der Perforation des Mattengewebes wird die Luftzirkulation erleichtert. Dies ermöglicht ein knuspriges Ergebnis. Sie sollten Ihre Matte also basierend auf der Größe oder der Menge der Brote wählen, die Sie auf einer einzigen Brot-Backmatte herstellen möchten.

Sie sollten nun in der Lage sein, die professionelle Bäcker-Backmatte zu finden, die Sie benötigen.

OFFENMASCHIGE BACKMATTE SILMAT EP

	Blechmaße	Mattenmaße (mm)	Art.-Nr.
Bäcker-Backmatte BAKEMAT EP	–	210X290 mm	025545-EP
Bäcker-Backmatte BAKEMAT EP	–	280X380 mm	014165-EP
Bäcker-Backmatte BAKEMAT EP	–	290X415 mm	025546-EP
Bäcker-Backmatte BAKEMAT EP	325X530 mm	310X510 mm	003316-EP
Bäcker-Backmatte BAKEMAT EP	400X600 mm	385X585 mm	014164-EP
Bäcker-Backmatte BAKEMAT EP	400X600 mm	390X590 mm	004071-EP
Bäcker-Backmatte BAKEMAT EP	420X620 mm	420X620 mm – abgeschrägte Ecken	025129-EP
Bäcker-Backmatte BAKEMAT EP	400X800 mm	395X795 mm	004072-EP
Bäcker-Backmatte BAKEMAT EP	600X800 mm	590X790 mm	004073-EP

Nutzungsempfehlungen für unsere Brot-Backmatten

FÜR DEN LEBENSMITTELKONTAKT KONZIPIERT, ALLE ANWENDUNGEN:

Die Bäcker-Backmatten sind für den Lebensmittelkontakt gemäß FDA-Norm 21 CFR 177.1550 und der europäischen Norm 10/2011 geeignet.

BETRIEBSTEMPERATUREN:

Die Bäcker-Matten halten Temperaturen zwischen -40 °C bei dauerhaftem Kontakt und + 250 °C bei dauerhaftem Kontakt stand.

LAGERUNG:

Wir empfehlen Ihnen, die Matten flach liegend zu lagern.

LEICHTE REINIGUNG:

Mit einem feuchten, nicht scheuernden Tuch, gegebenenfalls mit einem Fettlöser und 70 °C warmem Wasser reinigen.
Nach der Verwendung eines Fettlösers mit klarem Wasser abspülen und regelmäßig den pH-Wert kontrollieren. Wenn dieser nicht neutral ist, den Spülvorgang wiederholen.

VORSICHTSMASSNAHMEN:

Falten Sie die Bäcker-Backmatte nicht, da dies zu Schwachstellen führen kann.
Nicht kratzen.
Diese Liste ist nicht abschließend und kann die notwendigen Vorsichtsmaßnahmen und Tests für jede Anwendung nicht ersetzen. Die Liste dient der Information und ist für Maé nicht bindend, insbesondere hinsichtlich der Lebensdauer der Matte.