Die Zulassung für Lebensmittelkontakt zum Brot backen :
Maé garantiert, dass alle seine Produkte FCKW- und HFCKW-frei sind. Sie erfüllen alle geltenden französischen und europäischen Vorschriften für Materialien und Gegenstände, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen.
- Standardnorm NF EN 1186, Teile 1,2 und 3.
- Geänderte europäische Richtlinie vom 19. Dezember 1985 (85/572/EEC).
- Europäische Richtlinie vom 29. Juli 1997 (97/48/EEC)
Geänderte Europäische Richtlinie vom 6. August 2002 (2002/72/EEC). - Anordnung datiert vom 25. November 1992 (ABl. vom 17. Dezember 1992).
- Verordnung (EG) Nr. 1935/2004 datiert vom 27. Oktober 2004
Temperatur :
Die Baguetteblech „Fibermaé“ und ihre Antihaftbeschichtung können hohen Temperaturen ausgesetzt werden, bis zu 250° in einem Drehrohrofen. Vermeiden Sie es, die Maé-Baguetteblech direkt in einem Steinbackofen zu verwenden.
Nicht-klebender Effekt :
- Benötigt dank der besonderen Antihaftbeschichtung kein zusätzliches Fett.
- Klopft nicht auf das Baguettebleche, um das Brot aus den Filets zu entfernen
Einfache Reinigung:
- Auf täglicher Basis: Entfernen Sie Mehl und Körner mit einer sehr weichen Bürste von der Masche. Eine starke Bürste würde den antihaftbeschichteten Teil der Beschichtung beschädigen.
- Einmal pro Woche: Waschen Sie das Baguettebleche in einer Waschstraße oder mit Wasser bei einem angemessenen Druck.
- Wenn sich Teig im Inneren des Silikongewebes befindet: Lassen Sie das Baguettebleche in heißem Wasser liegen, bis der Teig weich wird, und spülen Sie es dann mit Wasser bei angemessenem Druck ab.
Lagerung:
- Baguettebleche sollten einzeln auf Wagen gelagert werden. Sie zu stapeln würde den antihaftbeschichteten Teil der Beschichtung sowie die Form des Netzes beschädigen.
Vorsichtsmaßnahmen :
- Keine scharfen oder scheuernden Utensilien verwenden.
- Vermeiden Sie es, das Filet ohne Brot zu garen.
- Maé empfiehlt, das Baguetteblech regelmäßig zu pflegen und zu reinigen, das erhöht die Lebensdauer des Blechs.
DIESE LISTE IST NICHT VOLLSTÄNDIG UND KANN DIE SPEZIFISCHEN EMPFEHLUNGEN JEDES EINZELNEN NUTZERS NICHT VORHERSEHEN. SIE DIENT LEDIGLICH DER INFORMATION UND KANN VON MAÉ NICHT HAFTBAR GEMACHT WERDEN.