Glasfaserformen

Unsere Lebensmittelformen Fibermaé, made in France, werden hergestellt aus durchbrochenem Glasfaservlies und sind silikonbeschichtet.

Die Fibermaé wurden speziell für Brote, Brioche und Brandteig konzipiert. Sie sind für alle rohen sowie tiefgekühlten Teige geeignet und sie machen eine schöne goldene Kruste möglich.

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Die Vorteile der Fibermaé-Formen aus Glasfaser sind folgende: 

  • Gleichmäßiges Backen : die poröse Oberfläche begünstigt die Hitzeverteilung und somit gleichmäßiges Backen, was zu einer schönen, goldenen Kruste führt.
  • Vielseitigkeit :  sowohl zum Backen als auch zum Einfrieren zu gebrauchen. Geeignet für Süßes und Salziges
  • Einfach : einfach anzuwenden, zu lagern und instand zu halten.
  • Anti-Haftschicht : dank einer genialen Kombination aus Silikon und Glasfaser
  • Widerstandsfähigkeit bis zu extremen Temperaturen (-35°C bis 260°C)

fibermaé

Große Formenvielfalt :

  • Hamburger
  • Baguette
  • Ciabattas
  • Hot Dog
  • Runde Brote, ovale, dreieckige, rechteckige, quadratische
  • Milchbrot
  • Eclairs

fiberglass mould

Breite Auswahl an Größen :

  • Kuchenformat (400×600), 400×800, 600×800 Standardformat etwa GN 1/1 (400×300),
  • Individuelle Fächer,
  • Jedes Format, das zu Ihrer Herstellungskette passt.

 

fibermaé

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Fibermae-Katalog [1.015 kB] pdf