Glasfaserformen für ein perfektes Backergebnis

Unsere Fibermaé-Lebensmittelformen made in France bestehen aus einem durchbrochenen Glasfaservlies mit einer Silikonbeschichtung. 

Fibermaé-Formen wurden speziell für Brote, Brioches, Eclairs und Burger entwickelt. Sie eignen sich für alle rohen wie tiefgekühlten Teige und ermöglichen eine schöne goldene Kruste. Dank der Silikonbeschichtung verfügen die Formen über ausgezeichnete Antihafteigenschaften.

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Die Vorteile der Fibermaé-Formen aus Glasfaser: 

  • Gleichmäßiges Backen: Die poröse Oberfläche begünstigt die gleichmäßige Verteilung der Hitze. Dies führt zu einem sehr guten Backergebnis mit einer schönen goldenen Kruste.
  • Vielseitig: Sowohl zum Backen als auch zum Einfrieren geeignet. Perfekt für Süßes oder Salziges.
  • Einfach: Leicht anzuwenden, zu lagern und instandzuhalten.
  • Antihaftbeschichtung: Optimal dank einer genialen Kombination aus Silikon und Glasfaser.
  • Hohe Temperaturbeständigkeit: –35 °C bis +260 °C

fibermaé

Große Formenvielfalt:

  • Hamburger
  • Baguettes
  • Ciabattas
  • Hot Dogs
  • Verschiedene Brotformen: rund, oval, dreieckig, rechteckig, quadratisch
  • Milchbrote
  • Eclairs

fiberglass mould

Breite Auswahl an verschiedenen Größen:

  • Kuchenformat (400 × 600 mm), 400 × 800 mm, 600 × 800 mm − entspricht weitgehend GN 1/1 (400 × 300 mm)
  • Auf Wunsch: individuelle Gestaltung der Form
  • Jedes beliebige Format – abgestimmt auf Ihren Herstellungsprozess

 

fibermaé

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