Backbedarf: Wie wählt man ihn richtig aus?
Die Wahl der Bäckereiausrüstung hängt von mehreren Faktoren ab. Je nach Größe Ihres Unternehmens, Ihrem Budget, der Art...
Porträt des Chefkochs: Ein Treffen mit Chef Medard von Maison Medard, an den Toren von Sancerre.
Erleben Sie die Geheimnisse der kulinarischen Kreation durch die Portraits der Partnerköche von Maé Innovation. Diese Woche tauchen...
Was tun, wenn Ihre Silikonformen Ihren Zubereitungen einen schlechten Geschmack verleihen?
Wann gibt Silikon Ihrem Zubereitungen einen Geschmack? In bestimmten Fällen kann Silikon einen unangenehmen Geschmack auf Ihre Zubereitungen...
Welche Form zum Brotbacken?
Um Ihr Brot professionell zu backen, bieten wir Ihnen verschiedene Unterstützungsmöglichkeiten an, die von Ihren Rezepten abhängen: Baguettes...
Katalog 2022
Entdecken Sie unseren neuen Katalog. Im Jahr 2022 entwickelt sich Maé Innovation weiter und strukturiert sich in drei...
Das Freunde-Rezeptbuch
Drei junge befreundete Bäcker und Konditoren haben mit unseren Silikonformen Rezepte kreiert. Im Juni trafen wir Alexis Sabadach...