Weihnachten: Kleiner Kuchen – Von Gaël Etrillard

KLEINER KUCHEN MIT KOKOSNUSS, BEEREN UND COINTREAU Gael Etrillard gibt uns sein Rezept, das in unserer Silikonform zubereitet...

Weihnachtsbaum-Rezept – Vom Chef Gael Etrillard

DER WEIHNACHTSSTAMM Chef Gael Etrillard verrät uns sein Rezept, das in unserer Silikonform gemacht wurde. Vorbemerkung Rezept für...

Fokus auf den Markt für Lieferdienste in der Gastronomie

Der Markt für Lieferdienste und seine Explosion seit 2020 Der Markt für die Lieferung von Speisen nach Hause...

Backbedarf: Wie wählt man ihn richtig aus?

Die Wahl der Bäckereiausrüstung hängt von mehreren Faktoren ab. Je nach Größe Ihres Unternehmens, Ihrem Budget, der Art...

Porträt des Chefkochs: Ein Treffen mit Chef Medard von Maison Medard, an den Toren von Sancerre.

Erleben Sie die Geheimnisse der kulinarischen Kreation durch die Portraits der Partnerköche von Maé Innovation. Diese Woche tauchen...

Was tun, wenn Ihre Silikonformen Ihren Zubereitungen einen schlechten Geschmack verleihen?

Wann gibt Silikon Ihrem Zubereitungen einen Geschmack? In bestimmten Fällen kann Silikon einen unangenehmen Geschmack auf Ihre Zubereitungen...

Welche Form zum Brotbacken?

Um Ihr Brot professionell zu backen, bieten wir Ihnen verschiedene Unterstützungsmöglichkeiten an, die von Ihren Rezepten abhängen: Baguettes...

Lov’Coco Kuppel zum Teilen – Von Alexia Maillard

DIE KUPPEL ZUM TEILEN LOV'COCO Alexia Maillard verrät uns sein Rezept, das in unserer Silikonform hergestellt wurde. Vorrede...

Katalog 2022

Entdecken Sie unseren neuen Katalog. Im Jahr 2022 entwickelt sich Maé Innovation weiter und strukturiert sich in drei...

Das Freunde-Rezeptbuch

Drei junge befreundete Bäcker und Konditoren haben mit unseren Silikonformen Rezepte kreiert. Im Juni trafen wir Alexis Sabadach...

Wabenkiesel – Von Chefkoch Eric Lecerf

Wabenförmiger Kieselstein - "Eleana Chefkoch Eric Lecerf verrät uns sein Rezept, das in unserer Silikonform hergestellt wurde. Präambel...

Gefüllte Briochettes – Von Küchenchef Jean Larroque

GEFÜLLTE BRIOCHETTEN Chefkoch Jean Larroque verrät uns sein Rezept, das in unserer Silikonform hergestellt wurde. Präambel Rezept für...

Frisches Entremet zum Teilen für die Feiertage – Von Küchenchef Gael Etrillard

KALAMANSI UND WÜRZIGES MANGO-DESSERT Chefkoch Gael Etrillard verrät uns sein Rezept, das in unserer Silikonform hergestellt wurde. Präambel...

Zitronen-Basilikum-Torte – Von Küchenchef Eric Lecerf

DIE ZITRONEN-BASILIKUM-TORTE Chefkoch Eric Lecerf verrät uns sein Rezept, das in unserer Silikonform hergestellt wurde. Präambel Rezept für...

COEUR PETILLANT – Von Küchenchef Pierre-Edouard Banry

DAS ZIERLICHE HERZ ZUM MUTTERTAG Der Chefkoch Pierre-Edouard Banry verrät uns sein Rezept, das in unserer Silikonform hergestellt...

QUADRATISCHEN SAVARIN – Von Küchenchef Romain Gourseau

QUADRATISCHEN SAVARIN Der Koch Romain Gourseau verrät uns sein Rezept, das in unserer Silikonform hergestellt wird. Präambel Rezept...

Kleine Schale – Von Küchenchef Eric Lecerf

KLEINE SCHALE AUS UNSERER KINDHEIT Chefkoch Eric Lecerf verrät uns sein Rezept, das in unserer Silikonform hergestellt wurde....

Pistachio-Kuchen – Vom Chefkoch Gaël Etrillard

KUCHEN MIT HIMBEEREN, ROTER BETE, DATTELN UND PISTAZIEN Chefkoch Gael Etrillard verrät uns sein Rezept, das in unserer...

Lantern log – By Chef Jean Thomas Schneider

LANTERN LOG Der Küchenchef Jean Thomas Schneider verrät uns sein Rezept, das in unserer Silikonform hergestellt wird. Präambel...

Tropfen Kaffee – Von Küchenchef Jean Pierre Godier

TROPFEN KAFFEE Der Chefkoch Jean Pierre Godier verrät uns sein Rezept, das in unserer Silikonform hergestellt wird. Präambel...

Giant madeleine – Von Küchenchef Mathias Gautron

DIE MADELEINE ZUM TEILEN Chefkoch Mathias Gautron verrät uns sein Rezept, das in unserer Silikonform hergestellt wurde. Präambel...

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