Fokus auf den Markt für Lieferdienste in der Gastronomie

Der Markt für Lieferdienste und seine Explosion seit 2020

Der Markt für die Lieferung von Speisen nach Hause in der Gastronomie entwickelt sich seit einigen Jahren stetig weiter und wächst. Die Nachfrage nach Lieferdiensten nimmt zu, da immer mehr Menschen nach praktischen und schnellen Möglichkeiten suchen, sich Mahlzeiten nach Hause liefern zu lassen. Der Markt für Restaurantlieferungen boomt, insbesondere mit Lieferanwendungen wie Uber Eats, Deliveroo, Just Eat, HelloFresh usw., die immer beliebter werden. Diese Apps erleichtern die Bestellung und Lieferung von zubereiteten Mahlzeiten und Lebensmittelprodukten.
Wenn Sie mehr über den Gastronomiebereich erfahren möchten, können Sie die folgende Website besuchen: restaurant-la-promenade.fr

Restaurants wenden sich ebenfalls an den Lieferservice, um mehr Kunden zu erreichen und ihre Umsätze zu steigern. Die Lieferservices bieten eine Plattform, die es Restaurants ermöglicht, Kunden zu erreichen, die physisch nicht in ein Restaurant kommen können. Dennoch stehen Restaurants und Lieferdienste auch vor Herausforderungen. Restaurants müssen die Qualität der Speisen während der Lieferung aufrechterhalten und ein Gleichgewicht zwischen Lieferkosten und Zutatenkosten finden. Ebenso müssen die Lieferdienste sicherstellen, dass Bestellungen pünktlich geliefert werden und die Speisen frisch und heiß ankommen. Sie müssen auch gute Beziehungen zu den Restaurants pflegen, um eine langfristige Partnerschaft zu gewährleisten.

Der Markt für Lieferdienste erlebte einen starken Wachstumsschub mit dem Auftreten von COVID-19 im Jahr 2020. Aufgrund der Lockdown- und Abstandsmaßnahmen wandten sich viele Verbraucher der Lieferung von Lebensmitteln, aber auch von Grundnahrungsmitteln und Nicht-Essentiellen Produkten nach Hause zu. Die Lieferdienste verzeichneten ein beispielloses Wachstum. Die großen Akteure des Marktes wie Uber Eats und Deliveroo verzeichneten 2020 einen signifikanten Anstieg ihrer Einnahmen, mit einer durchschnittlichen Steigerung von 50 % bis 100 % im Vergleich zum Vorjahr. Restaurants richteten schnell einen Lieferservice ein, um im Geschäft zu bleiben und der wachsenden Nachfrage der Verbraucher gerecht zu werden.

Die Pandemie hat das Wachstum des Marktes für Lieferdienste ausgelöst, aber dieser Trend wird voraussichtlich auch in Zukunft bestehen bleiben. Viele Verbraucher sind mittlerweile daran gewöhnt, online zu bestellen und sich Mahlzeiten nach Hause liefern zu lassen, aufgrund der Bequemlichkeit und Schnelligkeit. Kuriere setzen weiterhin auf Innovationen, indem sie schnellere und kostengünstigere Lieferoptionen, umfangreichere Menüauswahlen und frischere Produkte anbieten, um den Bedürfnissen der Verbraucher gerecht zu werden.

Wie sehen die Kundenprofile für die Lieferung von Mahlzeiten nach Hause aus?

Das Kundenprofil für die Lieferung von Mahlzeiten nach Hause variiert je nach mehreren Faktoren, einschließlich Alter, Einkommensniveau, Lebensstil, Essgewohnheiten und geografischer Lage. Es lassen sich jedoch bestimmte Trends beobachten.
Junge Erwachsene werden oft als Hauptzielgruppe angesehen. Ältere Menschen sind ebenfalls eine zunehmend anvisierte Kundengruppe, insbesondere seit Beginn der Pandemie, da sie anfälliger für COVID-19 sind und dazu ermutigt werden, physischen Kontakt zu vermeiden. Schließlich stellen auch beschäftigte Berufstätige, die weder Zeit noch Energie haben, um zu kochen, einen bedeutenden Teil der Kunden für die Lieferung nach Hause dar.

Das Einkommensniveau der Kunden kann von niedrig bis hoch variieren. Personen mit höheren Einkünften tendieren jedoch dazu, Mahlzeiten von besserer Qualität und teurer zu bestellen.

Schließlich kann die geografische Lage ebenfalls eine wichtige Rolle bei der Wahl der Lieferung nach Hause spielen. Personen, die in großen Städten leben, wo das Leben hektischer ist, neigen eher dazu, Mahlzeiten zum Mitnehmen zu bestellen, während Kunden in ländlichen Gebieten, wo der Zugang zu Lebensmitteln eingeschränkter ist, ebenfalls eher zur Lieferung nach Hause neigen, da diese praktischer und kostengünstiger sein kann.

Die Vorteile der Lieferung von Mahlzeiten nach Hause für Verbraucher

Die Lieferung von Mahlzeiten bietet den Verbrauchern mehrere Vorteile:

• Komfort und Bequemlichkeit : Lieferdienste ermöglichen es den Verbrauchern, Mahlzeiten online zu bestellen und direkt nach Hause liefern zu lassen. Dies eliminiert die Notwendigkeit, das Haus zu verlassen, ins Restaurant zu gehen, in der Schlange zu stehen, um zu bestellen oder auf eine Bestellung zu warten.
• Zeitersparnis : Da die Verbraucher nicht aus dem Haus gehen müssen, um zu essen, sparen sie Zeit, die für andere Aktivitäten genutzt werden kann.
• Vielfalt : Lieferplattformen bieten eine große Auswahl an Restaurants und Küchenarten, was den Verbrauchern ermöglicht, neue Optionen zu erkunden und Gerichte zu entdecken, die sie sonst nicht ausprobiert hätten.
• Ein Vorteil für Menschen mit eingeschränkter Mobilität : Die Lieferung von Mahlzeiten ist eine praktische Option für Menschen mit Behinderungen, die Schwierigkeiten haben, sich fortzubewegen oder nicht in Restaurants gelangen können.
• 24/7-Service : Lieferplattformen sind rund um die Uhr verfügbar, sodass Verbraucher zu jeder Tages- und Nachtzeit Mahlzeiten bestellen können, einschließlich Frühstück, Mittagessen, Abendessen und späten Snacks.
• Echtzeit-Bestellverfolgung : Verbraucher können den Status ihrer Bestellung in Echtzeit verfolgen und genau wissen, wann sie geliefert wird, um ihren Zeitplan entsprechend zu planen.

Die am häufigsten gelieferten Mahlzeiten

Die am häufigsten bestellten Mahlzeiten zur Lieferung nach Hause sind:

• Pizzas : Dieses traditionelle italienische Gericht ist aufgrund seiner Transportfähigkeit und einfachen Erwärmung eines der beliebtesten Produkte bei der Lieferung nach Hause.
• Asiatische Küche : Dazu gehören chinesische, japanische, koreanische und thailändische Küche, die ebenfalls sehr beliebt ist, da sie eine große Auswahl an Menüs und einfache Verpackung bietet.
• Schnellgerichte / Fast Food : Produkte wie Burger, Pommes frites oder Hot-Dogs sind ebenfalls beliebt für die Lieferung nach Hause aufgrund ihrer einfachen Zubereitung und Verpackung.
• Indische Küche : Sehr beliebt wegen ihrer Vielfalt, ihrer würzigen Geschmacksrichtungen und ihrer einzigartigen Aromen.
• Sandwiches : Beliebt, da sie leicht zu transportieren und zu essen sind.

Die Akteure des Marktes für Lieferdienste in der Gastronomie

Im Gastronomiesektor ist der Markt für Lieferdienste sehr wettbewerbsintensiv und ständig im Wandel. Die Hauptakteure dieses Marktes sind:

• Uber Eats : Eine der führenden Lieferanwendungen aufgrund des Erfolgs der Uber-App für Taxis. Uber Eats arbeitet mit vielen Restaurants zusammen, sowohl mit internationalen Restaurantketten wie McDonald’s als auch mit lokalen Restaurants, wodurch die Wünsche nahezu aller Kunden erfüllt werden können.
• Deliveroo : Dieser Dienst ermöglicht es, in jedem Restaurant, von Fast-Food-Lokalen bis hin zu Gourmet-Restaurants, Essen zu bestellen. Diese App ist in Europa seit einigen Jahren eine der beliebtesten.
• Just Eat : Ehemals „Allo Resto„, arbeitet dieser Dienst mit Tausenden von Restaurants zusammen und bietet Mahlzeitenlieferungen in Hunderten von Städten in ganz Frankreich an.
• Frichti : Dieser Dienst ist bekannt für die Lieferung von Mahlzeiten nach Hause, aber auch für seinen Online-Supermarkt. Die App zeichnet sich durch ihre Originalität aus und ermöglicht die Lieferung von frischen Produkten und Produkten von lokalen Herstellern. Momentan ist sie nur in Paris und Umgebung, Bordeaux, Lyon und Lille verfügbar.
• FoodChéri : Mit dieser App können Sie Ihr Mittagessen in wenigen Klicks liefern lassen, sei es nach Hause oder ins Büro. Alle Produkte werden in den Küchen von FoodChéri aus frischen und saisonalen Zutaten zubereitet. FoodChéri ist in Paris, Lyon und Bordeaux verfügbar.
• Too Good To Go : Obwohl dieses Unternehmen tatsächlich keinen Lebensmittel-Lieferservice anbietet, hilft es, Lebensmittelverschwendung zu bekämpfen, indem es den Verbrauchern ermöglicht, übrig gebliebene Lebensmittel in Restaurants und Geschäften am Ende des Tages zu einem niedrigen Preis zu kaufen.

Wie können Sie von diesem Trend für Ihr Geschäft profitieren?

Die Lieferung von Mahlzeiten nach Hause kann auch für Bäckereien und Konditoreien von Vorteil sein. Hier sind einige Tipps, um diesen Service in Ihrer Bäckerei oder Konditorei zu nutzen:

• Ein erweitertes Produktsortiment anbieten : Neben Brot und Gebäck sollten auch Snacks wie Frühstücksprodukte, Mittagessen, Sandwiches, Quiches oder Salate angeboten werden. Maé bietet eine große Auswahl an Silikonformen, um Ihr Produktsortiment zu erweitern.
• Ihre Produkte online bewerben : Nutzen Sie soziale Netzwerke, um Ihre Produkte zu bewerben und spezielle Angebote zu machen. Veröffentlichen Sie ansprechende Fotos von Produkten, um das Interesse der Kunden zu wecken.
• Online-Bestellungen anbieten : Kunden können online bestellen und sich ihre Bestellung bequem nach Hause liefern lassen. Stellen Sie sicher, dass Ihre Website benutzerfreundlich ist und der Bestellprozess einfach und schnell abläuft.
• Verpackungen für die Lieferung verwenden : Um sicherzustellen, dass Ihre Produkte in gutem Zustand ankommen, investieren Sie in geeignete Verpackungen wie stabile Kartons oder Papiertüten.
• Ihre Kunden binden : Bieten Sie Rabatte und Sonderangebote für Ihre Stammkunden an, um sie zu erneuten Bestellungen zu ermutigen. Belohnen Sie Ihre treuen Kunden mit einem Treueprogramm!