In den letzten Jahren ist der Trend zu glutenfreier Ernährung in der Lebensmittelindustrie, einschließlich der Patisserie, immer beliebter geworden. Immer mehr Menschen entscheiden sich aus Gesundheits- oder Lebensstilgründen für glutenfreie Diäten, was die Patisserie-Profis dazu veranlasst hat, ihre Angebote an diese wachsende Nachfrage anzupassen. Glutenfreie Zubereitungen bieten den Kunden eine größere Auswahl und ermöglichen es den Profis, sich von der Konkurrenz abzuheben und neue Kunden anzuziehen. Darüber hinaus kann das Anbieten von glutenfreien Zubereitungen eine kreative Herausforderung für Pâtissiers und Gastronomen sein, die Alternativen zu traditionellen glutenhaltigen Zutaten finden müssen, ohne den Geschmack und die Textur ihrer Kreationen zu beeinträchtigen. In dieser zunehmend wettbewerbsintensiven Umgebung sollten Patisserie-Profis glutenfreie Zubereitungen anbieten, um der steigenden Nachfrage der Kunden gerecht zu werden und gleichzeitig innovativ und kreativ in ihrem Angebot zu bleiben.
Entdecken Sie 5 Ideen für schmackhafte glutenfreie Desserts:
Inhaltsverzeichnis:
Zitronenmandelkuchen
Was könnte besser sein als ein traditioneller saftiger und zarter Zitronenkuchen? Mandelpulver, Maisstärke, Sojamehl, glutenfreies Backpulver, Butter, Zucker, Eier und natürlich Zitrone; nichts einfacher als das. Ob als Stück verkauft, mit oder ohne Glasur, der traditionelle Zitronenkuchen findet immer seinen Anklang.
Glutenfreie Keksformen
Hergestellt aus „Barquette“-Keksen, Kindheits-Snacks, leicht überall hin mitzunehmen, sind diese Kekse zeitlos! Eier, Zucker, Marmelade, Reismehl – das ist alles! Vielfältig in Geschmack: Marmelade, Gelee, Nuss-Nougat-Creme… Ihre Kunden werden nie genug davon bekommen. Verwenden Sie die Barquettesformen von Maé Innovation®, um perfekte Barquettes zu erhalten.
Leichte Pfannkuchen
Pfannkuchen sind ein integraler Bestandteil des französischen Erbes und haben sich auch im Ausland gut etabliert. Passen Sie Ihr Rezept an, indem Sie Weizenmehl durch Reismehl ersetzen und fügen Sie hinzu. Füllen Sie sie einfach mit Karamell mit gesalzener Butter, Marmelade oder sogar Nuss-Nougat-Creme.
Cookies mit Reismehl
Cookies mit Schokolade, traditionelle Cookies mit weißer, dunkler, Milchschokolade, Nuss- oder Mandel-Toppings, Cookies sind insgesamt sehr beliebt! Verwenden Sie Ihr Lieblingsrezept für Cookies und ersetzen Sie das Weizenmehl durch Reismehl. Leichter und immer noch genauso lecker, wird die glutenfreie Kennzeichnung Ihnen einen Wettbewerbsvorteil verschaffen. Verwenden Sie die Patisserie-Toiles von Maé Innovation®, um Ihre Cookies zu backen.
Banana Bread
Bereiten Sie ein leichteres Bananenbrot zu, indem Sie erneut das Weizenmehl durch Reismehl ersetzen. Fügen Sie reife Bananen, Zucker, Reismehl, Butter und ein paar Nüsse hinzu, und schon ist es fertig. Verwenden Sie das Moule Cake von Maé Innovation® für ein perfektes Ergebnis und eine perfekte Backzeit.
Nun liegt es an Ihnen, Ihre Kunden zu begeistern! Die Verwendung von Bäckerei- und Patisserieausrüstung von Maé Innovation® ermöglicht es Ihnen, qualitativ hochwertige Produkte herzustellen, die sich leicht aus der Form lösen lassen.
