Comment bien utiliser un moule en silicone ?

Les moules en silicone professionnel Maé sont pratiques et faciles à utiliser. Découvrez nos conseils pour une utilisation optimale :

1. Lors de la première utilisation, lavez votre moule en silicone à l’eau bien chaude puis rincez et séchez-le.
2. Versez la préparation dans le moule en silicone. Grâce à l’anti-adhérence des moules Maé, l’ajout de matière grasse n’est pas nécessaire.
3. Suivez les instructions de cuisson ou de congélation de votre recette. Les moules en silicone peuvent nécessiter des temps de cuisson ou de congélation différents des moules traditionnels, alors vérifiez les indications données.
4. Laissez refroidir la préparation avant de démouler le moule en silicone. Manipuler le moule encore chaud peut modifier la forme de celui-ci voir le casser.
5. Pour démouler la préparation, appuyez légèrement sur le fond du moule en silicone tout en tirant sur les côtés. Si la préparation résiste, vous pouvez le placer au réfrigérateur ou au congélateur pendant quelques minutes pour faciliter le démoulage.
6. Lavez votre moule en silicone à l’eau chaude avec un peu de savon doux après chaque utilisation. Essuyez-le bien et rangez-le à plat ou suspendez-le pour éviter qu’il ne se déforme.

Comment choisir votre moule en silicone ?

Choisir le moule en silicone qui vous convient peut paraître compliqué. Découvrez nos conseils pour vous aider à trouver le moule qui conviendra le mieux à vos besoins en cuisine :

1. La dimension : déterminez la taille du moule dont vous avez besoin. Assurez-vous qu’il soit suffisamment grand pour contenir la quantité de pâte que vous souhaitez utiliser, et qui convient également à la taille de votre four.
2. La forme : Chez Maé, nous proposons un large choix de formes, allant des formes classiques aux formes plus originales. Choisissez une forme qui correspond à l’apparence et au design que vous souhaitez donner à votre plat ou gâteau.
3. La résistance à la chaleur : assurez-vous que le moule en silicone que vous choisissez est résistant à la chaleur. Les moules en silicone Maé peuvent résister à des températures allant de -45°C à 280°C, permettant un passage aussi bien au four qu’au congélateur.
4. La facilité de nettoyage : Optez pour un moule facile à nettoyer. Nos moules en silicone Maé sont lavables au lave-vaisselle ou à la main.
5. La qualité : choisissez un moule en silicone de qualité supérieure pour vous assurer qu’il dure dans le temps et qu’il ne se déforme pas facilement. Opter pour les moules Maé est un gage de qualité ! Fabriqués en silicone alimentaire premium adaptés à une utilisation intensive et professionnelle, ils sont garantis d’une conformité alimentaire.

Les avantages du silicone alimentaire pour les moules

Le silicone alimentaire est souvent utilisé pour la fabrication de moules pour plusieurs raisons :

1. La facilité d’utilisation : un moule en silicone est souple, simple à manipuler et ne glisse pas entre les mains.
2. Durabilité : le silicone est très résistant et a l’avantage de pouvoir être réutilisé de manière intensive sans se déformer.
3. Anti-adhérence : les moules en silicone alimentaire ont une surface lisse et antiadhérente, ce qui facilite le démoulage des aliments sans les abîmer, ainsi que de les utiliser sans ajout de matière grasse.
4. Résistance à la chaleur : le silicone peut résister à des températures élevées sans se déformer ou perdre sa forme, ce qui le rend adapté pour les préparations allant au four ainsi qu’au congélateur. Chez Maé, les moules peuvent résister de -45°C à +280°C. Ils sont donc adaptés aussi bien pour la cuisson que pour la surgélation !
5. Sécurité alimentaire : le silicone alimentaire garanti une utilisation adaptée aux aliments grâce à sa qualité non-toxique qui ne libère pas de substances nocives dans les aliments.

Comment démouler efficacement avec un moule en silicone ?

Démouler des moules en silicone peut être délicat. Voici quelques conseils pour vous aider à le faire efficacement :

1. Laisser votre préparation refroidir complètement avant de la retirer du moule. Si vous effectuez le démoulage trop rapidement, votre pâtisserie risque de se déformer ou de se casser.
2. Retournez délicatement le moule en silicone. Placez une main sur le moule et l’autre sous le moule et retournez-le lentement pour libérer votre préparation.
3. Utilisez une surface plate : Assurez-vous que la surface sur laquelle vous allez démouler est plate et lisse. La rugosité ou les irrégularités peuvent endommager votre préparation.
4. Appuyez doucement sur le fond du moule : Si votre préparation ne veut pas sortir, essayez de pousser doucement sur le fond du moule pour l’aider à se détacher.
5. Utilisez de l’eau chaude : Si la préparation colle au moule, vous pouvez la faire tremper quelques secondes dans de l’eau chaude pour détendre le silicone et libérer la préparation.
6. Ne pas utiliser d’ustensiles tranchants : Évitez d’utiliser des couteaux ou des ustensiles tranchants pour démouler, car ils pourraient endommager le moule en silicone.

En suivant ces conseils simples, vous devriez pouvoir démouler efficacement votre préparation sans abîmer vos moules en silicone de qualité professionnelle.