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Gâteau au citron
Le gâteau au citron est un classique de la pâtisserie française. Largement apprécié, il saura combler les papilles de chacun. Vous souhaitez ajouter une touche d’originalité à votre dessert ? Réalisez un dessert à base crème glacée au citron et biscuit pâte à choux, tout cela dans le moule Silmaé citron 3D.
Cette pâtisserie citron 3D vous inspire ? Retrouvez la recette signée Jean-Thomas Schneider ici.
Gâteau au miel & ananas
Si le gâteau au citron est un grand classique, il est parfois bon de s’aventurer un peu et découvrir de nouvelles saveurs. Pour cette raison, nous vous proposons un gâteau composé d’un financier amande, d’un crémeux ananas, d’une crème brûlée citron vert, d’une mousse au miel et d’un coulis mangue. Pour couronner le tout, mouler votre dessert dans nos moules ruches individuels ou dans notre galet nid d’abeille à partager.
Consulter la recette dans son intégralité.
Tarte Tatin revisitée
La traditionnelle Tarte Tatin oui, mais revisitée ! Dans cette version de la tarte tain, nous vous proposons de garder les goûts traditionnels de celle-ci. Pomme, vanille, caramel, tout y est ! Ajoutez simplement du croquant avec un sablé breton ainsi qu’une crème Namélaka vanille & chocolat blanc. Pour cette pâtisserie, un moule cylindre suffit pour sculpter votre caramel tatin.
Retrouvez la recette complète signée Samuel Denis.
Cœur pétillant
Il n’est pas nécessaire d’attendre la St Valentin pour cuisiner des pâtisseries en forme de cœur. Réalisez un gâteau gourmand et raffiné : biscuit amande et vanille, compotée de fraise, et encore mousse au champagne, le cœur pétillant du chef Pierre-Edouard Banry nous sort des sentiers battus avec sa mousse originale et sa forme attrayante. Pour un bel effet 3D, utilisez les moules Maé Innovation® cœur 3D.
Retrouver la recette complète du chef Pierre-Edouard Banry.
Madeleine géante
Toujours dans la catégorie des traditionnels revisités, découvrez la recette de la madeleine géante. Conserver le bon goût de la madeleine de votre enfance avec un supplément de gourmandise grâce à la coque en chocolat du chef Mathias Gautron. Pour assurer un démoulage facile, utilisez les moules madeleine géante Maé Innovation®.
Découvrez la recette de la madeleine Géante par Mathias Gautron.
Bien choisir la forme et la taille du moule en silicone
Moules mini, moules individuels, moules à partager… il est parfois difficile de faire un choix. Voici un petit rappel des utilisations de nos différents types de moules.
- Les moules pour individuels permettent de réaliser des pâtisseries et gâteaux individuels tels que des madeleines, des muffins, des financiers et pleins d’autres…
- Les moules à partager sont adaptés aux plus grosses préparations pour plusieurs personnes. On reconnaît ces moules, car le plus souvent ils possèdent 1 seule alvéole.
- Les moules mini, sont idéales pour la préparation de petit-fours ou de mignardises. Réalisez les petites bouchées les plus célèbres avec les mini financiers, les mini cannelés, les mini madeleines, ou encore les mini savarins.
Pourquoi choisir les moules en silicone Silmaé pour réaliser vos gâteaux ?
Les moules en silicone professionnels Silmaé sont parfaits pour tous vos gâteaux :
- Silicone alimentaire premium pour une utilisation intensive
- Résistent aux températures de -45°C + 280°C
- Démoulage facile
- Fabriqué en France
